Nur 0,001%
sind echte Bamberger Hörnchen
Ein Bamberger Hörnchen ist nur echt, wenn die Saatkartoffel aus Franken kommt und es dort auch angebaut und geerntet wird. Im EU-deutsch heißt das dann „geschützte geografische Angabe“ und bedeutet:
Das Bamberger Hörnchen bildet auf fränkischem Böden und bei fränkischem Wetter einen sehr hohen Stärkegehalt von über 13% und der sorgt für den besonderen kräftig-nussigen Geschmack. Deswegen schmeckt ein Bamberger Hörnchen nur dann so, wie es soll, wenn es aus Franken kommt und dort gewachsen ist. Wenn man die gesamte Kartoffelmenge in Deutschland anschaut, dann reden wir beim echten Bamberger Hörnchen über rund 0,001%. Also einer ganz besonderen Spezialität.
Wer wissen will, wie echte Bamberger Hörnchen schmecken,
der kann sie hier kaufen: Erzeugerliste